Небольшой осьминожка, позарился на тресковую снасть.
Увлечение морской рыбалкой дает возможность поймать и попробовать всё то, что дает нам море. На Сахалине море везде - можно бесконечно долго идти по берегу Сахалина, и всегда с одной стороны будет море. Иногда в прилове к треске попадается осьминог, интересное головоногое создание. Большинство видов осьминогов ведёт придонный образ жизни, обитая среди камней, скал и водорослей. Днём осьминоги менее активны, чем ночью, поэтому их считают ночными животными. По твёрдой поверхности (в том числе по отвесной) осьминог передвигается ползком, используя щупальца с присосками, поэтому много осьминогов живет в скалах. Передвижения осьминога довольно медленные: плавая, он уступает в скорости рыбам. Поэтому охотиться осьминог предпочитает из засады, мимикрируя под окружение, а от преследователей старается спрятаться. Благодаря мягкому, эластичному телу осьминоги могут проникать через отверстия и щели, гораздо меньшие обычных размеров их тела, что позволяет им изощрённо прятаться во всевозможных убежищах. Селятся даже в ящиках, бидонах, автомобильных шинах и резиновых сапогах. Предпочитают укрытия с узким входом и просторным помещением.
Жилище своё содержат в чистоте: «подметают» струей воды из воронки, объедки складывают снаружи в мусорную кучу. При приближении врагов (в том числе водолазов или аквалангистов) спасаются бегством, прячась в расщелинах скал и под камнями.
Удирая, осьминоги многих видов выпускают струйки чернил — тёмной жидкости, вырабатываемой специальными железами. Эта жидкость повисает в воде в виде бесформенных полупрозрачных пятен и некоторое время держится компактно, пока не размоется водой. Зоологи пока не пришли к общему мнению о цели такого поведения. Кусто в книге «В мире безмолвия» высказывал предположение, что эти пятна — своего рода ложные цели, предназначенные для того, чтобы отвлечь на себя внимание нападающего и позволить осьминогу выиграть время, чтобы скрыться. У осьминогов есть защитное приспособление — автотомия: схваченное врагом щупальце может оторваться за счёт сильного сокращения мышц, которые в этом случае сами себя разрывают.
Осьминогов многие зоопсихологи считают самыми «умными» среди всех беспозвоночных по многим показателям: поддаются дрессировке, имеют хорошую память, различают геометрические фигуры — маленький квадрат отличает от более крупного; прямоугольник, поставленный вертикально, от прямоугольника, поставленного горизонтально; круг от квадрата, ромб от треугольника. Узнают людей, привыкают к тем, кто их кормит. Если проводить с осьминогом достаточно времени, он становится ручным. Прекрасно обучаемы.
Зимуют осьминоги на глубине, а летом переселяются на мелководье. Днем осьминога поймать - случайность, только на большой глубине. Активный клёв утром, вечером и ночью.
Профи, которые ловят осьминога целенаправленно, используют специальные порядки, на которых вместо ловушек используют специальные деревянные домики, кувшины, пластиковые ловушки. У японцев это керамические кувшины, в которых осьминог поселяется как в домике. Спортивный лов осьминога, очень увлекательное занятие. Крючки для ловли без бородков, примерно, как на кальмара. Принцип ловли следующий: судно в дрейфе, все ловят треску и камбалу, а у тебя за бортом, на отдельном спиннинге выпущено 150-200 метров плетенки. Грузило тащится по дну, поднимая муть и постукивая. Выше, в метре или полутора, на поводке висит снасть из таких крючков, среди них наживка, типа селедки, вокруг ёлочная мишура из полосок красно белой фольги. Все вместе - стук, муть, фольга и запах сельди привлекает осьминога. Еще один вариант - на дощечке крепятся крючки, грузило, иглы для удержания насадки. В качестве насадки лучше всего - открываю секрет ( в Японии это запрещенная наживка) - полоска обычного белого сала. На сало осьминог идет без осечки. Да и то: "Який восьминог откажется от сала!!! "
Ловить на такие снасти лучше рано утром или ближе к вечеру. Осьминог как раз выходит на охоту и шансы поймать его возрастают. У меня он ловился и днем и вечером. За одну рыбалку можно таким способом поймать до десятка осьминогов. Я ловил за день троих осьминогов весом от полутора до пяти килограмм. Употребление осьминогов в пищу распространено во многих культурах. В японской кухне осьминог — обычный продукт, из которого готовятся такие блюда как суши и такояки. Также их едят живыми. В настоящее время осьминоги в солено-сушеном виде и в составе морских коктейлей в рассоле широко распространены и в России.
Осьминог — источник витаминов B3, B12, калия, фосфора и селена. Готовить осьминогов следует аккуратно, чтобы избавиться от слизи, запаха и остатков чернил.
Теперь к вопросу, а как его готовить? Когда я спрашивал знакомых корейцев, мне все давали противоречивую информацию. В итоге пришлось вывести верный рецепт из практических исследований. Лучший способ для осьминога до трех килограмм - опустить в кипящую подсоленную воду и выключить огонь. Дать остыть в этой же воде. Готов!!! Второй способ - варить сорок минут на медленном огне. Это уже салатный вариант, осьминог становится мягкий, но теряет вкус.
Перед готовкой я беру целого осьминога, аккуратно очищаю его от пленок и слизи, затем натираю крупной солью. Это надо делать минут десять, терпеливо и тщательно, втирая соль в кожу. После этого в кастрюлю!!! Получается отлично!!! Способ годится для целого и свежего восьминога. Для магазинного наверное, нужен другой способ, но я его не знаю... В выходные были на море в Охотском. Так вот, рыбы нет! За полдня не увидел ни одного всплеска, и соответственно, не поймал ни одной рыбы. Что это - результат работы РУЗов или просто год такой? Ну ладно, не будем о грустном... Хорошей погоды, интересных рыбалок, вкусного ужина!!!
| 
