Статьи
Меню сайта

Форма входа
Логин:
Пароль:

Категории раздела

Поиск по сайту

Магазин Фишлэнд

Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Приветствую Вас, Гость · RSS 30.04.2017, 00:28

Главная » Статьи » Наши рецепты » Готовим сами

Морской окунь по - японски...

 

   Вылавливая "зеленых монстров", так называемых ершей, а на самом деле морских окуней, часто слышу вопрос, а как же его готовить, съедобный ли он, и вообще, что он из себя представляет... Этот зверь не совсем привычен для нашего стола. Его не продают в магазине, и попробовать его можно только тем, кто имеет лодку или хорошего знакомого, который любит рыбачить в море. 

    Пролистав массу рецептов про пресноводных материковских окуней, и уяснив для себя, что они похожи только строением тела, мы для себя решили, что рецепт надо искать у наших соседей - японцев, уж они то точно знают, как готовить морского окуня. И не ошиблись,  окунь - действительно очень вкусная рыба, со своим особым, интересным вскусом. Мясо плотное, и что понравилось,- на момент разделки он оказался наиболее "чистой" рыбой из тех, что мы поймали за рыбалку - треска, минтай. В Холмске у местных рыбаков окунь ценится больше трески... В основном из него варят уху, но нам хотелось чего-то необычного. Мы выбрали японский рецепт, главным условием которого была бы доступность всех ингредиентов. Хотелось приготовить его быстро и без особых сложностей. 

Ингредиенты:

Филе морского окуня
сок лимона, соль, перец - по вкусу,
сливочное масло 5 гр.,
тертый сыр,
сметана 100-150гр.,
зелень - по вкусу,
свежие мандарины - 1-2 шт.
Это овощи для тушения...

Филе окуня сбрызнуть лимонным соком и оставить. Зелень и овощи нарезать, потушить в масле.

Рыбу посолить и поперчить...

Уложить в кастрюлю с тушеными овощами, полить сметаной и сверху выложить мандариновые дольки.

Все посыпать тертым сыром.

Поставить запекать в духовку на 20 минут.

К готовой рыбе можно подать рис.

На приготовление этого блюда ушло приблизительно 45 минут..
Категория: Готовим сами | Добавил: Kober (30.05.2011)
Просмотров: 2437 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
& 2010 Личный сайт Андрея и Татьяны Пидварко, все права защищены.